Эксперт Вишневская: проверить мёд на подлинность можно с помощью йода

Проверить мёд на подлинность при покупке с рук можно с помощью йода, рассказала в беседе с RT профессор кафедры «Безопасность жизнедеятельности» Пермского Политеха доктор медицинских наук Нина Вишневская.

• Сгенерировано с помощью ИИ

«В небольшое количество мёда можно капнуть раствор йода. Любой натуральный мёд не даст реакции, а поддельный сразу изменит цвет, поскольку содержит крахмалистые вещества», — пояснила эксперт.

Ещё один способ, напомнила Вишневская, — это проверить текучесть, опустив в мёд деревянную ложку или палочку и подняв её вертикально.

«Натуральный мёд стекает непрерывной тонкой нитью, наматывается на палочку и «складывается горкой» в банке. Фальсификат с высоким содержанием воды или сиропа капает прерывисто, брызгает и растекается сразу», — подчеркнула профессор.

Также эксперт рекомендовала запросить у продавца документы: ветеринарно-санитарный паспорт пасеки или ветеринарное сопроводительное свидетельство на конкретную партию. В документах указываются вид продукта, место и год сбора, вес, а также проставляется отметка об отсутствии карантинных заболеваний в регионе.

Нина Вишневская рассказала, сколько мёда в день можно есть взрослым и детям.

Источник