Врач Устинова: появление у кваса осадка после вскрытия — тревожный сигнал

Употребление испорченного кваса может обернуться пищевым отравлением и другими неприятными последствиями для здоровья. При этом определить, что напиток испортился, чаще всего можно ещё до первого глотка.

• Gettyimages.ru

Об этом рассказала в беседе с RT терапевт, диетолог «СМ-Клиника» Елена Устинова.

«Употребление испорченного кваса может обернуться пищевым отравлением и другими неприятными последствиями для здоровья. При этом определить, что напиток испортился, чаще всего можно ещё до первого глотка», — заявила специалист.

В первую очередь внимание стоит обратить на запах, посоветовала она.

«У натурального кваса должен быть характерный хлебный аромат с лёгкой кислинкой. Если появляются резкие, непривычные или неприятные запахи, это уже повод отказаться от употребления напитка. Не менее важным признаком являются изменения вкуса. Чрезмерная кислотность, а тем более горечь или любой другой нетипичный привкус могут говорить о том, что продукт начал портиться», — предупредила врач.

Также, по её словам, стоит оценить внешний вид напитка.

«В норме квас имеет янтарный или коричневатый оттенок. Если жидкость стала мутной, изменила цвет или выглядит необычно, лучше не рисковать. Ещё один тревожный сигнал — появление осадка. Особенно насторожиться следует, если он образовался уже после вскрытия бутылки или при хранении напитка вне холодильника», — добавила собеседница RT.

Отмечается, что употребление испорченного напитка способно привести к развитию пищевой токсикоинфекции, которая проявляется тошнотой, рвотой, диареей, спастическими болями в животе и повышением температуры.

«При выраженной потере жидкости возрастает риск обезвоживания и нарушения водно-электролитного баланса, что может сопровождаться слабостью, головокружением и в отдельных случаях нарушениями сердечного ритма», — заключила эксперт.

Ранее врач-иммунолог, аллерголог Владимир Болибок объяснил в беседе с RT, может ли квас быть причиной аллергии.

Источник